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alimentazione

Consumi di cibo fuori casa nel post Coronavirus

Autore: Elena Amista - Data: 8 Maggio 2020

ripresa della ristorazione dopo il covid

Trade Lab e Metrica ricerche hanno condotto una survey per comprendere come evolverà il consumo di cibo fuori casa – e quindi il futuro della ristorazione – dopo il lockdown causato dal Coronavirus. I risultati sono pubblicati in forma di presentazione e completamente consultabili. L’obiettivo del rapporto è tracciare una possibile via d’uscita per il … [leggi tutto]

Categoria: ARCHIVIO COVID

La ristorazione al tempo del Coronavirus

Autore: Elena Amista - Data: 20 Aprile 2020

cambiamenti e opportunità perla ristorazione covid 19

La ristorazione, al pari e forse più del turismo, è stata pesantemente limitata dalle misure del lockdown. Nel post Covid19, è probabile che questo settore vada incontro ad una vera trasformazione, per rispettare i nuovi vincoli imposti dal rispetto delle norme igieniche e sanitarie e dal distanziamento sociale. In parte la trasformazione è già avvenuta … [leggi tutto]

Categoria: ARCHIVIO COVID

100 trend per il futuro: retail, fintech, food.

Autore: Elena Amista - Data: 19 Febbraio 2020

futuro trend, data, cosumi

Future 100 è una collezione di insight, case history, risultati di survey e altre indagini che racconta i trend emergenti del 2020 e oltre. Il rapporto JWT passa in rassegna gli ambiti del vivere quotidiano, passando dalla cura di sé, alle relazioni personali, dalla tecnologia, all’alimentazione e racconta come stiamo cambiando. L’obiettivo del rapporto è … [leggi tutto]

Categoria: ARCHIVIO

Prodotti biologici e veg: consumi e trend

Autore: Elena Amista - Data: 18 Ottobre 2019

Prodotti biologici vegani e vegetariani trend e consumi

Il consumo di prodotti biologici, vegetariani e vegani è  un trend in crescita da diversi anni. Di seguito le principali indagini che approfondiscono il tema: L’Osservatorio SANA, finanziato da Bologna Fiere e realizzato da Nomisma affronta a tutto tondo  – e con dati aggiornati – il settore del biologico: dai produttori ai consumatori. Qui l’edizione 2022, … [leggi tutto]

Categoria: APPROFONDIMENTI

Food delivery: i riders, il mercato, i consumi

Autore: Elena Amista - Data: 11 Febbraio 2019

food delivery, riders, gig economy

Com’è strutturato il food delivery in Europa? Quali sono i player più interessanti e i dominatori del mercato? Come si sta evolvendo il settore? Come evolvono i modelli di business di  Foodora, UberEats, Glovo Deliveroo e altri? Di seguito alcune risorse fondamentali per capire questa “nuova” frontiera della ristorazione. Il rapporto The State of European … [leggi tutto]

Categoria: APPROFONDIMENTI, Food delivery e riders

La ristorazione e il consumo di cibo fuori casa

Autore: Elena Amista - Data: 4 Febbraio 2019

consumo cibo fuori casa ristorazione ristoranti

Il settore della ristorazione è cruciale per l’economia italiana, in gran parte per motivi culturali. La nostra tradizione è una delle più antiche e apprezzate, ma è sempre in mutamento. Scegliere il giusto ristorante non è sempre facile, e di contro non è facile incontrare i gusti di consumatori sempre più esigenti. Lo dimostrano recensioni … [leggi tutto]

Categoria: APPROFONDIMENTI

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